Что нужно:
1 упаковка цветной капусты
примерно 500 г
лук репчатый
1 луковица
1 картофелина
масло оливковое 1 ст.л.
1 л овощного бульона
100 мл сливок жирностью 33%
соль, перец белый
щепотка розового перца
Что делать:
Лук и картофель нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить подготовленные овощи и обжарить их в течение 1 мин. Добавить цветную капусту, влить горячий овощной бульон и варить 20 мин.
Затем взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец. Вновь довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую по соцветию капусты, посыпать розовым перцем.
Калорийность: 183 ккал
на 1 порцию